Onze stagiaire Diede is sinds april dit jaar overtuigd veganist. Aangezet door veelgeprezen documentaires op Netflix, zoals What The Health en Cowspiracy. Allerlei schandalen uit de industrie (denk aan de fipronil eieren en stalbranden) speelden ook mee. Ze is niet de enige, we zijn ons steeds meer bewust van hoe dat stukje vlees op ons bord terecht komt. Deze elementen zorgen er allemaal voor dat er vandaag meer veganisten zijn dan ooit. Hoewel supermarkten tientallen geweldige vleesvervangers in hun schappen hebben liggen om uit te kiezen, speelt de horeca nog altijd niet goed in op veganisten. Diede spreekt uit ervaring als ze zegt, dat het moeilijk is om uit eten te gaan als veganist. Restaurants hebben in het beste geval vaak alleen een vegetarische optie.
Plantaardig Junkfood
Maar… goed nieuws voor de bofkonten die in Amsterdam of omstreken wonen. Dit jaar zijn er twee volledig veganistische snackbars geopend die niet kunnen wachten om je het beste dat plantaardig junkfood te bieden heeft voor te schotelen. Lees alles wat je moet weten over de Vegan Junkfood Bar, het veganisme en natuurlijk Diede’s ervaring in haar eigen woorden!
Vegan kapsalon
In april dit jaar opende de Vegan Junk Food Bar haar deuren als de eerste volledig veganistische snackbar aan het Staringplein 22 in Amsterdam. Met onder meer volledig plantaardige burgers bitterballen en kapsalons. Een groot succes, want een half jaar later openden ze hun tweede vestiging in de Pijp (Marie Heinekenplein 9-10). Dit heeft meer van een restaurant weg dan van een snackbar. De menukaart van deze zaak heeft meer keus. De klant kan zich in 3-gangen vol-snacken en voor het nagerecht zelfs ijs op basis van kokosmelk bestellen! Eten bij de Vegan Junk Food Bar is een ervaring op zich. Ik kan het weten… ik ben ervoor naar Amsterdam gereisd!
Wat is veganisme?
Veganisme is een levensstijl die er voor pleit om dierenleed zoveel mogelijk te omzeilen. Waar een vegetariër alleen het vlees laat liggen zegt een veganist ook nee tegen melk, kaas, eieren, leer, bont en producten die op dieren getest zijn. Pakweg tien jaar geleden wist niemand nog wat het precies inhield en had het een echt ‘radicale boomknuffelaar en geitenwollen sokken imago’. Dankzij het internet kunnen we de andere kant van het verhaal makkelijker delen. Wreed beeldmateriaal uit de vlees- en zuivelindustrie wordt gedeeld op sites als YouTube en Facebook, waardoor veel mensen besluiten vegan te gaan eten. Vandaag de dag zit deze compassievolle levensstijl dus behoorlijk in de lift.
Meer veganisten
Meer en meer mensen worden veganist. Ook zijn er steeds meer uiterst smakelijke alternatieven voor deze groeiende doelgroep te vinden. Alternatieven zo goed zelfs dat ze niet van het echte te onderscheiden zijn. (Dit bleek uit een onderzoek van de consumentengids). Vegetarische/veganistische vleesvervangers zijn heel divers. Je hebt producten gemaakt van groenten zoals groenteburgers maar je hebt ook producten zoals worstjes schnitzels en shoarma gemaakt van soja die wat betreft textuur en smaak griezelig dichtbij komen bij ‘echt vlees’.
Credits | links: @monsieurvegan | rechts: Vegan Junkfood Bar Facebook
Notorious SUMO burger
Ik had veel goeds over de Vegan Junkfood Bar gehoord en wilde er sinds ik over de opening hoorde deze zomer al eten. Ik baalde alleen dat er enkel vestigingen in Amsterdam waren aangezien ik in Gelderland woon. Op naar Amsterdam dus. Ik koos voor de kapsalon (staat op het menu als Loaded VJB) en een vriendin van mij nam een dubbele cheeseburger (Notorious SUMO burger). Mijn mond viel open toen ik ons dienblad aan zag komen. Er zat zoveel kleur in mijn kapsalon het was echt bizar (op sommige gerechten leggen ze zelfs eetbare bloemen) Voor ongeveer € 25 euro hebben we met zijn tweetjes heerlijk gegeten en besloten we dat we er klaar voor waren om naar Amsterdam te verhuizen!
Het is veilig om te zeggen dat ik allesbehalve spijt heb van mijn bezoek. Ik ben zelfs al plannen voor een nieuw bezoek aan het maken met een vriendin die onlangs ook veganist is geworden. Ik ben ervan overtuigd dat het niet uitmaakt of je vlees eet of niet wanneer je hier gaat eten. Wat de vegan junk food bar je voorschotelt ga je lekker vinden!
Ben jij al bij de Vegan Junk Food Bar geweest? En wat was jouw favoriete gerecht?
Delen op
