Zoete Zusjes maakten een heerlijke variant van de monchoutaart. Dit keer met pindakaas, chocola, gezouten karamel en noten.
Ingrediënten
- 20 gram digestive chocoladekoekjes
- 60 gram roomboter
- 8 el pindakaas
- 250 ml slagroom
- 1 zakje klopfix
- 300 ml monchou
- 3 el suiker
- 75 gram ongezouten noten
- Voor de karamelsaus:
- 150 gram suiker
- 135 ml slagroom
- 25 gram roomboter
- zeezout
Bereidingswijze
- Bekleed een springvorm met bakpapier en vet de zijkanten in met boter
- Verkruimel de koekjes en smelt de boter. Meng de boter met de koekkruimels. Schep dit in de springvorm, verdeel over de bodem en druk goed aan met de achterkant van de lepel
- Zet de springvorm in de koelkast voor 15 minuten
- Klop de slagroom stijf met de klopfix
- Klop de monchou los met 3 eetlepels suiker
- Meng de monchou met de slagroom
- Verdeel de pindakaas over de taartbodem. Schep hierop het monchoumengsel. Zet in de koelkast voor minimaal 4 uur, een nachtje mag ook
- We gaan nu de karamelsaus maken. Doe de suiker in een pan met een dikke bodem. Voeg hieraan toe 35 ml water. Zet het vuur aan en laat de suiker karameliseren tot goudbruin. Je mag niet roeren in de pan. Verwarm ondertussen de slagroom tot het kookpunt. Zodra de karamel een mooie goudbruine kleur heeft voeg je de warme slagroom toe. Pas op dit kan spetteren. Blijf goed roeren en verwarmen tot dat de karamel weer glad is
- Haal de pan van het vuur. Roer de boter erdoor en voeg de zout toe. Pas op met proeven want karamel is heel erg heet! Voeg de zout toe totdat je de gewenste smaak hebt. Laat de saus afkoelen. Roer af en toe nog even goed door
- Bestrooi de taart met de noten en giet de zeezoutkaramelsaus erover
Zoete Zusjes
Nicole (36) en Simone (32) zijn twee Doetinchemse zussen met dezelfde passie: bakken en koken. Simone: “We vinden het heerlijk om samen te koken en te bakken. Naast dat we het van het eten genieten, vinden we het ook altijd erg gezellig om dit samen te doen. Nadat Nicole tijdens haar fotografie opleiding had ontdekt dat ze het geweldig vond om eten te fotograferen, was het idee voor Zoete Zusjes geboren. We houden van wandelen en we doen dit dan ook een paar keer per week. Nicole is een trotse moeder van Melle en Tirza en houdt ze van fotograferen.”
Nicole: “Simone heeft nog een passie en dat zijn paarden. Waarom een blog…… om jullie te inspireren met lekkere recepten. We houden ervan om verschillende smaken bij elkaar te proberen. Zijn we gespecialiseerd op een gebied? Nee, we houden van zoveel dingen dat we ons niet willen toeleggen op één bepaald gebied. Wij houden van lekkere zoetigheden, wereldgerechten, high tea’s, lazy sunday, brunches etcetera. We hopen dat jullie veel bak- en kookplezier beleven aan onze recepten.?
Delen op
